蒸気回転釜 KSM
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
・蒸気加熱による大容量バッチ処理が可能
・安定した処理能力で中〜大規模生産に対応
仕上がりの安定性
（加熱ムラ低減・温度管理の安定性）
・蒸気によるやさしい加熱で加熱ムラを低減
・均一な温度伝達により品質の再現性を確保
対応条件
（蒸気温度・時間／製品サイズ対応範囲）
・液体・半固体・粘性食品に幅広く対応
・蒸気温度・加熱時間の調整で多様なレシピに対応
設置条件
（設置寸法／蒸気源／排蒸気条件）
・蒸気ボイラーなどの蒸気源が必要
・排蒸気設備および設置スペースの確保が必要
切替・段取り
（条件切替・立上げのしやすさ）
・温度・時間設定の変更でスムーズな条件切替が可能
・バッチ間の段取り替えも比較的容易
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／火傷防止／保守体制）
・蒸気加熱のため焦げ付きにくく清掃性が高い
・直火を使用しないため安全性に優れる
・安定稼働を支えるメンテナンス性
特徴
・蒸気による均一でやさしい加熱
・回転機構による効率的な撹拌・調理
・素材の風味を活かした製品づくりが可能
・惣菜・調味料・スープ製造に最適
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- 和風惣菜
- たれ、つゆ
- ソース
担当者からのおすすめポイント!
蒸気による均一でやさしい加熱により、素材の風味を損なわず高品質な製品を安定して大量生産できる点が最大の強みです
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製品説明・スペック紹介
■煮炊きから炒め物、カレーまで対応！撹拌装置で幅広い大量調理を省力化。
【特長】
●400ℓ～800ℓの満水量に対応
(調理可能な容量の目安は、最大で満水量の7割程度です)
●撹拌装置で調理の負担を大幅に軽減
●撹拌・撹拌機上下・釜回転はインターロック式
(同時に作動しないこと)で全自動でも安全
●前後の操作盤で蒸気の運転時間もスイッチひとつで調整可能
【製品情報】
●内釜材質：ステンレス
●用途：煮炊き用
取り扱い企業
- 企業名
- 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
- 電話
- 048-251-2677
- FAX
- 048-252-4766
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 関東
- 埼玉県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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